Testowanie jakości mleka – szybka kontrola parametrów surowca

Testowanie jakości mleka to kluczowy etap przyjmowania surowca i kontroli w produkcji. Dostępne metody obejmują sprawdzenie kwaśności (test alkoholowy), organoleptykę (zapach, smak), test redukcji błękitu metylenowego (MBRT), liczbę komórek somatycznych (SCC), obecność antybiotyków, czy analizę składu: tłuszczu, białka, laktozy. Nowoczesne rozwiązania, jak przyspieszone metody mikrobiologiczne czy analizatory, pozwalają na szybką ocenę mleka już w mleczarni, co zapewnia bezpieczeństwo i efektywność produkcji.